Description
Pommes Cuites Farcies au Cheesecake : Un délice irrésistible !
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes (type Golden, Gala ou Honeycrisp)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 100 g de crème fraîche épaisse (ou mascarpone)
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 50 g de beurre froid
- 50 g de farine
- 50 g de sucre brun
- 40 g de biscuits (speculoos ou sablés, émiettés)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et évidez les pommes (en retirant le trognon et une partie de la chair, sans percer le fond).
- Badigeonnez l’intérieur de jus de citron, saupoudrez de sucre brun et de cannelle.
- Placez-les dans un plat allant au four.
- Dans un bol, fouettez le fromage frais, la crème (ou mascarpone), le sucre glace et la vanille.
- Battez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Réservez au frais.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre brun, les biscuits émiettés et le beurre froid en petits dés.
- Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Enfournez les pommes vides pendant 15 minutes pour les attendrir.
- Sortez-les du four, laissez légèrement refroidir.
- Remplissez-les de crème cheesecake.
- Parsemez généreusement de crumble sur le dessus.
- Remettez au four 8–10 minutes, juste pour dorer le crumble.
Notes
- Vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes selon votre goût.
- Le crumble peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Servez chaud ou tiède pour un meilleur goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme farcie
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg