Description
Une recette irrésistible de poulet au beurre crémeux accompagné de frites croustillantes, d’une sauce à l’ail et de naan fait maison.
Ingredients
Scale
- 600 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 3 c. à soupe de yaourt nature
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 2 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de curcuma
- Sel et poivre
- 40 g de beurre
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 300 g de purée de tomates
- 1 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de coriandre moulue
- ½ c. à café de cumin
- 1 c. à café de sucre
- 200 ml de crème liquide
- Coriandre fraîche hachée
- 4 pommes de terre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de paprika fumé
- Sel & poivre
- 150 g de yaourt grec
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil haché
- 250 g de farine
- 125 ml de yaourt nature
- 1 c. à soupe d’huile
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre fondu à l’ail pour badigeonner
Instructions
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le yaourt, l’ail, le gingembre, le garam masala, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire pendant 1 minute.
- Incorporer le concentré de tomates, la purée de tomates, le garam masala, la coriandre, le cumin et le sucre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le poulet mariné et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Incorporer la crème liquide et la coriandre fraîche, puis laisser mijoter encore 5 minutes.
- Pour les frites, couper les pommes de terre en bâtonnets, les mélanger avec l’huile, le paprika, le sel et le poivre, puis les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Pour la sauce à l’ail, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Pour le naan, mélanger la farine, le yaourt, l’huile, la levure et le sel, puis pétrir et laisser reposer. Cuire dans une poêle chaude et badigeonner de beurre fondu à l’ail.
- Servir le poulet au beurre avec les frites, la sauce à l’ail et le naan.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
- Le poulet peut être mariné toute la nuit pour plus de saveur.
- Les frites peuvent être remplacées par du riz si désiré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg