Description
Une recette irrésistible de poulet mariné dans une sauce miel-piment, garnie de feta émiettée.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses ou hauts de cuisses de poulet (désossés ou non, selon préférence)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre noir fraîchement moulu
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 2 c. à soupe de sauce piquante (type sriracha ou piments rouges broyés selon intensité désirée)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron)
- ½ c. à café de paprika fumé
- 80 g de feta émiettée
- 2 c. à soupe de persil frais haché (ou coriandre)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Assaisonner le poulet de sel et poivre.
- Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive.
- Saisir le poulet côté peau en premier, 4–5 min jusqu’à belle coloration dorée. Retourner et cuire 2–3 min de l’autre côté.
- Dans un bol, mélanger miel, sauce piquante, sauce soja, ail, vinaigre et paprika fumé.
- Verser sur le poulet dans la poêle.
- Enfourner la poêle 20–25 minutes, en arrosant le poulet à mi-cuisson avec la sauce.
- Quand le poulet est bien caramélisé et cuit à cœur (75°C interne), sortir du four.
- Parsemer généreusement de feta émiettée.
- Ajouter du persil frais haché.
- Servir immédiatement avec la sauce caramélisée et un accompagnement (riz basmati, pommes de terre rôties ou salade fraîche).
Notes
- Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des morceaux de poulet.
- Pour une sauce plus épicée, ajouter plus de sauce piquante.
- Peut être servi avec divers accompagnements selon les préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg