Description
Une recette savoureuse de raviolis aux fruits de mer avec une sauce crémeuse à l’ail.
Ingredients
Scale
- 400 g de raviolis frais (au fromage ou aux fruits de mer)
- 250 g de crevettes décortiquées et nettoyées
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 poignées d’épinards frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, piment en flocons (selon goût)
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 échalote finement hachée
- 1 c. à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 200 ml de crème entière liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- Zeste de citron (optionnel, pour la fraîcheur)
Instructions
- Préparer les raviolis et les crevettes : Faire cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée (selon les instructions du paquet). Égoutter et réserver. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et saisir les crevettes 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Retirer et réserver.
- Préparer la sauce crémeuse : Dans la même poêle, fondre le beurre puis ajouter l’ail et l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Saupoudrer de farine et mélanger 1 minute pour former un roux. Verser le bouillon petit à petit tout en fouettant, puis ajouter la crème liquide. Laisser mijoter jusqu’à épaississement. Incorporer le parmesan, saler, poivrer et ajouter une touche de zeste de citron si désiré.
- Finaliser le plat : Ajouter les champignons et les épinards dans la sauce et laisser cuire 2–3 minutes. Remettre les raviolis et les crevettes dans la poêle, mélanger délicatement pour bien enrober de sauce.
- Service : Servir bien chaud, parsemé de persil frais, de parmesan râpé et de flocons de piment pour relever le plat.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée.
- Ajoutez d’autres fruits de mer comme des moules ou des calamars pour plus de variété.
- Le zeste de citron est optionnel mais apporte une belle fraîcheur au plat.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg