Description
Un roulé ultra moelleux garni de crème fouettée à la vanille, de bananes entières et nappé d’un caramel fondant.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de vanille
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 2 bananes entières (pas trop mûres)
- Bananes tranchées pour le dessus (facultatif)
- 100 ml de caramel au beurre salé (maison ou du commerce)
- Un peu supplémentaire pour napper
- 3 c. à soupe de noix / amandes / spéculoos écrasés (option croquant)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs, le sucre et la vanille pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
- Tamiser la farine, la levure et le sel, puis incorporer délicatement au mélange.
- Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson (forme rectangle ~30×40 cm).
- Cuire 10 à 12 minutes — le gâteau doit rester souple, pas sec.
- Démouler immédiatement sur un torchon propre et rouler doucement avec le torchon pour laisser refroidir.
- Monter la crème liquide en chantilly ferme avec le sucre glace et la vanille.
- Dérouler le biscuit refroidi et étaler une couche généreuse de chantilly.
- Placer 2 bananes entières sur un bord et rouler bien serré.
- Poser sur un plat et recouvrir le dessus de chantilly.
- Ajouter des rondelles de banane et napper généreusement de caramel chaud.
- Saupoudrer de croquant (optionnel).
Notes
- Le gâteau doit être moelleux pour un meilleur roulé.
- Utiliser des bananes pas trop mûres pour éviter qu’elles ne se décomposent.
- Le caramel peut être fait maison ou acheté en magasin.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10–12 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg