Description
Un roulé moelleux façon génoise, décoré de confettis rouges et verts, garni d’une crème légère et recouvert d’un glaçage blanc et de sprinkles de Noël. Ultra festif, facile et parfait pour les fêtes !
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à soupe de lait
- 3 cuillères de confettis de Noël rouges et verts (sprinkles “nonpareils” ou “jimmies”)
- 250 ml de crème liquide 30% bien froide
- 150 g de mascarpone ou fromage frais
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 150 g de fromage frais ou mascarpone
- 2 à 3 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 1 à 2 c. à soupe de crème (si nécessaire)
- Sprinkles & billes de Noël (rouges, verts, blancs)
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Sépare les blancs des jaunes.
- Fouette les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute la farine + levure tamisées, puis le lait.
- Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement.
- Ajoute les confettis dans la pâte sans trop mélanger pour éviter qu’ils ne coulent.
- Étale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire 10–12 min jusqu’à légère coloration.
- Dès la sortie du four, renverse la génoise sur un torchon propre et humide.
- Retire le papier cuisson.
- Roule immédiatement le gâteau dans le torchon pour lui donner la forme.
- Laisse refroidir complètement.
- Fouette crème + mascarpone + sucre glace + vanille jusqu’à une crème ferme et onctueuse.
- Déroule doucement la génoise refroidie.
- Étale la crème généreusement.
- Roule à nouveau en serrant légèrement.
- Mélange fromage frais + sucre glace + vanille pour un glaçage épais.
- Étale sur le dessus du roulé.
- Parseme de confettis et billes de Noël comme sur la photo.
Notes
- Utiliser des ingrédients bien froids pour la crème pour un meilleur résultat.
- Le roulé peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Les confettis peuvent être remplacés par d’autres décorations de Noël selon vos préférences.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg