Description
Roulés de saumon farcis aux épinards et à la feta, un plat savoureux et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon frais, sans peau et assez épais
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
- 150 g de feta émiettée
- 100 g de fromage frais type ricotta ou Philadelphia
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Aneth ou persil frais ciselé
- Sel & poivre
Instructions
- Dans une poêle, fais revenir l’ail avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoute les épinards et laisse-les fondre quelques minutes. Égoutte bien si nécessaire.
- Mélange les épinards avec la feta émiettée et le fromage frais. Assaisonne avec un peu de sel, du poivre et des herbes fraîches.
- Aplatis légèrement les pavés de saumon (incise-les si besoin) pour qu’ils soient plus fins et faciles à rouler.
- Dépose un peu de farce au centre et roule délicatement le saumon. Fixe avec un cure-dent ou de la ficelle de cuisine.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dispose les roulés dans un plat huilé. Arrose d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
- Enfourne 20 minutes environ, jusqu’à ce que le saumon soit cuit mais encore moelleux.
- Pour une option plus savoureuse, saisis rapidement les roulés à la poêle avec un peu d’huile pour les dorer, puis termine la cuisson au four pendant 10 à 12 minutes.
Notes
- Peut être servi avec une salade verte pour un repas léger.
- Les épinards peuvent être remplacés par d’autres légumes selon les préférences.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four ou à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg