Description
Une délicieuse recette de sablés aux canneberges et pistaches, parfaite pour accompagner le thé ou le café.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 120 g de beurre doux, froid coupé en dés
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de canneberges séchées
- 60 g de pistaches non salées (concassées grossièrement)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le jaune d’œuf, puis ajoutez les canneberges et pistaches.
- Formez un boudin de pâte d’environ 5 cm de diamètre.
- Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Sortez le boudin de pâte et découpez-le en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
- Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 12–15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster (ils durciront en refroidissant).
Notes
- Vous pouvez remplacer les canneberges par d’autres fruits secs selon vos préférences.
- Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 100
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 15 mg