Description
Un plat savoureux de saumon assaisonné avec des épices cajun et nappé d’une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 150–180 g chacun, sans peau ou avec peau)
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement cajun
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en fines tranches
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun (supplémentaire, au goût)
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Essuyez le saumon et assaisonnez généreusement les filets avec l’assaisonnement cajun.
- Chauffez l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites cuire les filets de saumon 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Retirez et mettez de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez la crème et le bouillon, puis mélangez bien.
- Ajoutez le fromage Parmesan et l’assaisonnement cajun, en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou des épices cajun supplémentaires.
- Remettez les filets de saumon dans la poêle, nappez de sauce par-dessus.
- Laissez mijoter doucement pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
- Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau d’épices selon votre goût.
- Servez avec du riz ou des légumes pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 filet de saumon avec sauce
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg