Description
Une délicieuse recette de saumon farci aux épinards et à la feta, parfaite pour un repas sain et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 pavés de saumon frais (avec la peau, 180–200 g chacun)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
- 150 g de feta émiettée
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia ou ricotta)
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel & poivre du moulin
- Persil ou ciboulette fraîche, hachée (pour la finition)
- ½ c. à c. de paprika doux (optionnel, pour la couleur)
Instructions
- Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoute l’ail et les épinards, fais revenir 2–3 min jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Égoutte bien si besoin.
- Mélange les épinards cuits avec la feta émiettée et le fromage frais. Assaisonne de sel, poivre et un filet de citron.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, incise chaque pavé de saumon au centre pour créer une poche (sans couper jusqu’au bout). Remplis généreusement chaque pavé avec la farce aux épinards et à la feta.
- Préchauffe le four à 190 °C. Dans une poêle allant au four, fais chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive. Saisis le saumon 2 minutes côté peau pour le rendre croustillant. Retourne rapidement, saupoudre d’un peu de paprika, puis enfourne 10–12 min (selon l’épaisseur du saumon).
- Sers chaud, parsemé de persil ou ciboulette fraîche. Accompagne d’un filet de citron, de riz basmati, de pommes de terre rôties ou d’une salade légère.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage frais allégé.
- Le paprika est optionnel mais ajoute une belle couleur au plat.
- Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pavé
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg