Description
Découvrez notre recette facile de soufflé aux framboises, un dessert léger et aérien qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 200 g de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées)
- 3 gros œufs (jaunes et blancs séparés)
- 60 g de sucre en poudre (divisé)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Beurre (pour beurrer les ramequins)
- Sucre en poudre (pour saupoudrer les moules)
- Sucre glace (pour la finition)
- Quelques framboises fraîches + feuilles de menthe pour décorer
Instructions
- Beurrer généreusement 4 ramequins individuels (7–8 cm de diamètre) et saupoudrer de sucre en poudre l’intérieur.
- Mixer les framboises avec le jus de citron et passer la purée au tamis.
- Dans une petite casserole, mélanger la purée de framboises avec la fécule de maïs et la moitié du sucre, puis chauffer doucement jusqu’à épaississement.
- Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation de framboises.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le reste du sucre.
- Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation de framboises.
- Remplir les ramequins, lisser le dessus et enfourner à 190°C (375°F) pendant 12–15 minutes.
- Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des framboises fraîches et une feuille de menthe avant de servir.
Notes
- Servez immédiatement pour éviter que les soufflés ne retombent.
- Vous pouvez utiliser des framboises surgelées si les fraîches ne sont pas disponibles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 soufflé
- Calories: 180
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 150 mg