Description
Une délicieuse recette de Stromboli au Pepperoni et Fromage, parfaite pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 150 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 150 g de tranches de pepperoni
- 200 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de sauce tomate épaisse (type marinara ou pizza)
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- ½ c. à café de poudre d’ail
- 1 œuf battu (dorure)
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de persil séché ou frais haché
Instructions
- Mélanger la levure avec l’eau tiède, le sucre et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple (8–10 minutes).
- Couvrir et laisser lever 1 h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Étaler la pâte en un grand rectangle (environ 30×40 cm).
- Badigeonner d’une fine couche de sauce tomate en laissant 2 cm de bord.
- Saupoudrer d’origan, basilic et poudre d’ail.
- Répartir la mozzarella et le parmesan, puis disposer les tranches de pepperoni.
- Rouler la pâte en boudin serré comme un roulé.
- Pincer les bords pour bien fermer et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de parmesan et persil.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Enfourner 20–25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser reposer 5 minutes avant de découper en tranches.
Notes
- Vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à l’emploi pour gagner du temps.
- Le Stromboli peut être servi avec une sauce marinara pour tremper.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
- Prep Time: 1 heure
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg