Description
Découvrez cette recette irrésistible de Sundae Brownie Fondant au Chocolat et Caramel Croquant, un dessert décadent qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre (pour le caramel croquant)
- 30 g de beurre (pour le caramel croquant)
- 60 ml de crème liquide
- 50 g de noix de pécan ou noix concassées
- 1 boule de glace vanille par portion
- Pépites de chocolat
- Sauce caramel supplémentaire (maison ou en pot)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Incorporer les œufs un à un, puis la vanille.
- Ajouter la farine et le sel, mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser dans un moule carré beurré et enfourner 25–30 min (le centre doit rester légèrement fondant).
- Laisser refroidir puis couper en carrés.
- Dans une casserole, chauffer le sucre à sec jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajouter le beurre puis la crème liquide, bien mélanger.
- Incorporer les noix de pécan et laisser refroidir sur une feuille de papier cuisson.
- Concasser une fois durci.
- Déposer un brownie encore tiède dans une assiette.
- Poser dessus une boule de glace vanille.
- Arroser de sauce caramel.
- Parsemer de pépites de chocolat et de morceaux de caramel croquant aux noix.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un chocolat noir de haute qualité.
- Le caramel croquant peut être préparé à l’avance et conservé dans un récipient hermétique.
- Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d’autres noix selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg