Description
Découvrez cette délicieuse recette de Tacos aux Crevettes et au Steak Grillé, parfaite pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 300 g de steak de bœuf (entrecôte ou bavette)
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de chili en poudre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 citron vert (jus + zeste)
- 2 tomates mûres, épépinées et coupées en dés
- ½ oignon blanc, finement haché
- 1 petit piment jalapeño (ou autre), haché finement
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Jus d’½ citron vert
- 8 petites tortillas de maïs ou de blé
- 1 avocat mûr (en tranches fines, optionnel)
- 2 c. à soupe de crème aigre ou de yaourt grec
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le paprika, le cumin, l’ail, le chili, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Divisez la marinade en deux : ajoutez les crevettes dans une moitié, laissez mariner 15 min. Ajoutez les lamelles de steak dans l’autre moitié, laissez mariner 30 min.
- Mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un bol : tomates, oignon, piment, coriandre et jus de citron vert. Assaisonnez légèrement de sel et réservez au frais.
- Faites chauffer une poêle ou une plancha à feu moyen-vif. Saisissez d’abord le steak 2 à 3 minutes par face (selon l’épaisseur) jusqu’à cuisson désirée. Retirez, laissez reposer 5 minutes puis coupez en tranches fines.
- Dans la même poêle, faites revenir les crevettes 1 à 2 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient rosées et légèrement grillées.
- Chauffez légèrement les tortillas. Garnissez chaque tortilla de quelques morceaux de steak, de crevettes, d’une cuillère de salsa fraîche et d’un filet de crème aigre. Ajoutez des tranches d’avocat et un peu de coriandre.
- Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème aigre par du yaourt grec.
- Les tacos peuvent être garnis de légumes supplémentaires comme de la laitue ou du maïs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg