Description
Des tortillas dorées au four, garnies d’un mélange crémeux de poulet, fromage et épices, puis recouvertes d’une fine couche de fromage fondant.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de poulet cuit et effiloché
- 100 g de fromage à la crème (ramolli)
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 oignon émincé (optionnel)
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 8 petites tortillas de blé ou de maïs
- 1 tasse de fromage râpé supplémentaire (cheddar ou mexicain)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil ou coriandre fraîche hachée (pour garnir)
Instructions
- Dans un bol, mélanger le poulet effiloché avec le fromage à la crème, cheddar, mozzarella, oignon, paprika, ail, cumin, sel et poivre. Bien incorporer jusqu’à obtenir une farce crémeuse.
- Préchauffer le four à 200°C (390°F). Réchauffer légèrement les tortillas pour les rendre souples. Placer environ 2 c. à soupe de garniture au centre de chaque tortilla et rouler serré. Disposer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, couture en dessous.
- Badigeonner les taquitos d’huile d’olive. Parsemer de fromage râpé sur le dessus. Enfourner 15–20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Saupoudrer de persil ou coriandre fraîche. Servir chaud avec une sauce au fromage, guacamole ou crème fraîche en trempette.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajouter des piments jalapeños hachés à la garniture.
- Ces taquitos peuvent être préparés à l’avance et congelés avant la cuisson.
- Servir avec une variété de sauces pour tremper.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 2 taquitos
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg