Description
Découvrez cette recette facile et savoureuse de tartelettes irrésistibles à la pêche et au sucre brun.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 3 à 4 pêches mûres mais fermes
- 40 g de beurre fondu
- 50 g de sucre brun (cassonade)
- 1 c. à s. de miel ou de confiture d’abricot (pour le glaçage)
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Étaler la pâte feuilletée et découper en 6 carrés réguliers.
- Disposer les carrés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Avec une fourchette, piquer légèrement le centre en laissant un bord d’1 cm.
- Laver, dénoyauter et couper les pêches en fines lamelles.
- Dans un bol, mélanger les tranches de pêches avec le sucre brun, le jus de citron, le beurre fondu et la cannelle (si désiré).
- Disposer les lamelles de pêche en rosace au centre de chaque carré de pâte.
- Verser un peu du mélange de beurre fondu et sucre brun par-dessus.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée, et que les fruits soient légèrement caramélisés.
- Dès la sortie du four, badigeonner les pêches de miel ou de confiture d’abricot tiédie pour un bel effet brillant.
- Laisser tiédir puis saupoudrer d’un léger voile de sucre glace.
Notes
- Utiliser des pêches mûres mais fermes pour une meilleure texture.
- La cannelle est facultative mais ajoute une belle saveur.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vanille au mélange de pêches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg