Description
Un plat ultra coloré, frais, exotique et hyper gourmand, exactement comme sur la photo.
Ingredients
Scale
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 c. à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 petit piment rouge émincé
- Sel & poivre
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de ketchup (option goût sucré)
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1/2 c. à café de maïzena diluée dans 1 c. à soupe d’eau
- 2 tasses de riz cuit
- 2 c. à soupe d’oignon rouge en petits cubes
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 6–8 rondelles d’ananas frais (ou en conserve bien égoutté)
- Ciboulette fraîche
- Graines de sésame supplémentaires
Instructions
- Mélanger le riz cuit avec oignon rouge + soja + huile de sésame. Presser légèrement pour le rendre compact.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter ail + gingembre + piment (30 sec). Ajouter les crevettes, sel & poivre. Cuire 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent. Retirer et garder de côté.
- Dans la même poêle, mettre : sauce soja + miel + vinaigre + ketchup + sésame. Mélanger jusqu’à léger frémissement. Ajouter la maïzena diluée pour épaissir 20–30 sec. Remettre les crevettes dans la sauce. Mélanger pour bien enrober.
- Pour un résultat parfait comme la photo, utiliser un cercle en inox : Placer une couche de riz au fond et tasser. Ajouter une couche d’ananas en petits morceaux serrés. Finir par une généreuse couche de crevettes en sauce. Retirer le cercle délicatement.
- Arroser d’un peu de sauce autour du riz. Ajouter ciboulette fraîche et graines de sésame.
Notes
- Pour un goût plus sucré, ajouter plus de miel.
- Utiliser des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Peut être servi avec une salade verte pour un repas complet.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg