Description
Un dessert frais et fruité qui combine la douceur de la mangue et l’acidité de la passion, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingredients
Scale
- 200 g de granola croustillant (ou biscuits digestifs émiettés)
- 50 g de beurre fondu (si vous utilisez des biscuits)
- 300 g de yaourt grec nature (ou fromage blanc)
- 200 ml de crème liquide entière (fouettée en chantilly)
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 grosses mangues bien mûres, coupées en cubes
- 3 fruits de la passion (pulpe récupérée)
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de miel (facultatif)
- Dés de mangue fraîche pour la garniture
- Pulpe de fruit de la passion pour la garniture
- Quelques tranches de pitaya (fruit du dragon)
- Feuilles de menthe ou coriandre fraîche pour la garniture
- Granola supplémentaire pour la garniture
Instructions
- Préparer la base : Si vous utilisez du granola nature, garder tel quel. Si vous optez pour des biscuits, mélanger les biscuits émiettés avec le beurre fondu et étaler une fine couche au fond du verre ou de la coupe.
- Préparer la crème : Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly. Mélanger délicatement le yaourt grec, le sucre glace et la vanille. Incorporer la chantilly pour obtenir une crème légère et onctueuse.
- Préparer la mangue & la passion : Mixer la moitié des cubes de mangue avec la pulpe des fruits de la passion, le jus de citron vert et le miel pour obtenir un coulis parfumé. Garder l’autre moitié des cubes de mangue pour la garniture.
- Montage du trifle : Dans une grande coupe en verre (ou plusieurs verrines individuelles), alterner : une couche de granola/biscuit, une couche de crème vanillée, une couche de coulis mangue-passion. Répéter les couches jusqu’en haut.
- Finitions : Décorer le dessus avec des dés de mangue fraîche, quelques tranches de pitaya, des grains de passion et un peu de granola croustillant. Ajouter une touche de verdure (menthe ou coriandre).
Notes
- Le miel est facultatif et peut être omis pour une version moins sucrée.
- Pour une version sans lactose, utilisez un yaourt à base de plantes.
- Ce dessert peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 heures avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Montage
- Cuisine: Tropicale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg