Description
Des truffes de Noël délicieuses à la menthe et au chocolat blanc, parfaites pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 1 gâteau vanille ou white cake (maison ou du commerce, env. 400 g)
- 100 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 c. à café d’extrait de menthe (ou peppermint)
- 2–3 gouttes de colorant vert (optionnel mais joli)
- 350 g de chocolat blanc de bonne qualité
- 1 c. à soupe d’huile de coco (pour une meilleure fluidité)
- Biscuits écrasés (graham, speculoos ou sablés)
- Mini billes vertes ou paillettes de Noël (optionnel)
Instructions
- Préparer la base aux biscuits / cake pop : Émietter entièrement le gâteau dans un grand bol. Ajouter le fromage à la crème, l’extrait de menthe et le colorant vert. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte souple mais compacte.
- Former les truffes : Prélever une cuillère de pâte et façonner une boule entre vos mains. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Réfrigérer 20–30 minutes pour raffermir.
- Enrobage chocolat blanc : Faire fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco (micro-ondes ou bain-marie). Tremper chaque boule froide dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette. Déposer sur du papier cuisson en laissant un léger socle.
- Décoration : Avant que l’enrobage ne durcisse, parsemer de biscuits émiettés et ajouter quelques billes vertes ou paillettes festives. Laisser prendre complètement au frigo pendant 15–20 minutes.
Notes
- Utiliser du chocolat blanc de haute qualité pour un meilleur goût.
- Le colorant vert est optionnel mais ajoute une belle touche festive.
- Ces truffes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération et enrobage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 120
- Sugar: 10 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 5 mg