Description
Des couches de crumble beurré, une garniture crémeuse au fromage frais et des pêches juteuses relevées d’épices chaleureuses comme la cannelle et la muscade. Le tout garni de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille et d’un filet de caramel. Un dessert réconfortant et irrésistible.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (250 g) de farine
- 1 tasse (200 g) de cassonade
- 1 tasse (225 g) de beurre fondu
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de muscade
- Pincée de sel
- 450 g de fromage à la crème (ramolli)
- ½ tasse (100 g) de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3–4 pêches fraîches (ou 2 tasses de pêches en conserve égouttées), tranchées
- ¼ tasse (50 g) de sucre brun
- 1 c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de muscade
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Crème fouettée ou glace vanille (pour garnir, optionnel)
- Sauce caramel (pour garnir, optionnel)
Instructions
- Mélangez la farine, la cassonade, le sel, la cannelle et la muscade.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Pressez la moitié du mélange dans un moule rectangulaire (23×33 cm) chemisé de papier cuisson.
- Fouettez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs et la vanille, mélangez bien.
- Versez sur la base de crumble précuite.
- Dans un bol, mélangez les pêches, le sucre brun, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
- Répartissez sur la garniture au fromage.
- Saupoudrez le reste du crumble sur les pêches.
- Faites cuire 35–40 minutes à 175°C (350°F), jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement puis réfrigérez au moins 1 heure avant de couper en barres.
- Servez nature ou ajoutez de la crème fouettée ou une boule de glace vanille, puis un filet de caramel.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre non salé.
- Les pêches peuvent être remplacées par d’autres fruits de saison.
- Conservez les barres au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35–40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg