Description
Découvrez la recette incontournable des Barres de Gâteau au Caramel Salé et au Beurre, un délice sucré qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 1 tasse (225 g) de beurre doux, ramolli
- 1 tasse (200 g) de sucre brun
- ½ tasse (100 g) de sucre
- 3 œufs
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 2 ½ tasses (310 g) de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- ¼ tasse (60 ml) de lait
- ½ tasse (115 g) de beurre ramolli (pour le glaçage)
- 3 tasses (360 g) de sucre glace
- 2 c. à soupe de lait ou de crème (pour le glaçage)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
- ½ tasse (100 g) de sucre (pour le caramel salé)
- 2 c. à soupe d’eau (pour le caramel salé)
- ¼ tasse (60 ml) de crème liquide chaude (pour le caramel salé)
- 2 c. à soupe de beurre (pour le caramel salé)
- ½ c. à café de fleur de sel (pour le caramel salé)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Graisser et chemiser un moule carré de 23 cm avec du papier cuisson.
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre brun et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
- Incorporer la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement.
- Dans une petite casserole, faire fondre le sucre et l’eau à feu moyen sans remuer pour préparer le caramel salé.
- Lorsque le mélange devient ambré, retirer du feu et ajouter le beurre, puis la crème chaude.
- Bien mélanger, puis incorporer la fleur de sel et laisser tiédir.
- Pour le glaçage, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, puis ajouter graduellement le sucre glace, le lait et la vanille.
- Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
- Verser le caramel salé par filets et créer des tourbillons à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent.
- Réfrigérer 15 à 20 minutes avant de découper en carrés.
Notes
- Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant d’ajouter le glaçage.
- Le caramel salé peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des noix hachées au mélange de caramel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 50 mg