Description
Découvrez la recette parfaite pour des bombes croustillantes au fromage, bacon et crème qui surprendront vos invités !
Ingredients
Scale
- 500 g de purée de pommes de terre (maison, assez ferme)
- 120 g de fromage râpé (mozzarella + cheddar)
- 100 g de bacon cuit et émietté
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café d’ail en poudre
- Sel & poivre
- 12 cubes de cheddar ou mozzarella (2–3 cm chacun)
- 2 œufs battus
- Farine
- Chapelure panko (ultra croustillante)
- Un peu de bacon émietté à mélanger dans la panure
- Huile de friture ou huile en spray pour cuisson au four
Instructions
- Dans un bol, mélange la purée avec la crème fraîche.
- Ajoute le fromage râpé, le bacon, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prends une portion de pâte, aplatit pour former un disque et place un cube de fromage au centre. Referme bien pour former une boule lisse.
- Roule chaque boule dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure panko mélangée à des éclats de bacon.
- Fais frémir l’huile à 180°C et fais frire les bombes pendant 3 à 4 minutes jusqu’à dorure parfaite, ou cuis-les au four à 220°C pendant 20–22 minutes.
- Parsemer de ciboulette fraîche et d’éclats de bacon croustillant avant de servir avec des sauces au choix.
Notes
- Pour une meilleure tenue, passez les bombes 10 minutes au congélateur avant la panure.
- Pour une panure encore plus croustillante, doublez la couche de panko.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bombe
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 70 mg