Description
Une délicieuse recette de coquilles farcies au poulet avec une sauce Alfredo crémeuse et du beurre à l’ail.
Ingredients
Scale
- 20 grosses coquilles de pâtes (conchiglioni)
- 2 blancs de poulet cuits et émincés
- 200 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- Sel & poivre
- 40 g de beurre
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 25 cl de crème liquide entière
- 80 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Cuire les coquilles al dente (elles finiront au four).
- Égoutter et réserver sur un torchon propre pour éviter qu’elles collent.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet émincé, la ricotta, l’œuf, la mozzarella, le parmesan, l’ail haché et le persil.
- Assaisonner avec sel et poivre et bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l’ail haché et faire revenir 1 minute.
- Verser la crème liquide, puis incorporer le parmesan et remuer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonner de sel, poivre et un peu de muscade.
- Verser une fine couche de sauce Alfredo au fond d’un plat à gratin.
- Farcir chaque coquille avec la préparation au poulet et les disposer dans le plat.
- Napper avec le reste de sauce Alfredo et parsemer d’un peu de mozzarella ou de parmesan.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
- Passer 2 à 3 minutes sous le gril pour gratiner.
- Saupoudrer de persil frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes à la farce pour plus de saveur.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg