Description
Un dessert raffiné et léger : de délicates coupelles en chocolat garnies d’une crème onctueuse au mascarpone et surmontées de fruits rouges frais. Parfait pour épater lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir ou au lait de bonne qualité
- 6 petits moules en silicone ou ballons gonflables propres
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de fraises
- 100 g de framboises
- 100 g de mûres ou myrtilles
- Feuilles de menthe fraîche
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles.
- Verser 2–3 c. à soupe de chocolat fondu dans chaque moule en silicone et bien l’étaler sur les parois.
- Variante : tremper des ballons gonflés dans le chocolat fondu, laisser prendre puis éclater les ballons une fois refroidis.
- Placer les moules au réfrigérateur 30 minutes jusqu’à durcissement.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Dans un autre bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Incorporer délicatement la chantilly.
- Démouler délicatement les coupelles en chocolat.
- Garnir de crème au mascarpone.
- Disposer harmonieusement les fruits rouges par-dessus.
- Décorer avec de la menthe et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Notes
- Utiliser du chocolat de bonne qualité pour de meilleures coupelles.
- Assurez-vous que la crème est bien froide pour obtenir une chantilly ferme.
- Vous pouvez varier les fruits selon la saison.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 coupelle
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg