Description
Un dessert raffiné et gourmand composé de pâte feuilletée croustillante, garnie de crème fouettée onctueuse et de fraises fraîches, saupoudré de sucre glace.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée (carrée ou rectangulaire)
- 250 ml de crème liquide entière bien froide (30% MG minimum)
- 2 c. à s. de sucre glace (pour la crème)
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 200 g de fraises fraîches
- Sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Découpe la pâte feuilletée en 6 carrés égaux.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Pique légèrement la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
- Enfourne 15–18 minutes, jusqu’à ce que les carrés soient bien dorés et croustillants.
- Laisse refroidir complètement.
- Monte la crème liquide en chantilly bien ferme avec le sucre glace et la vanille.
- Transfère-la dans une poche à douille pour un dressage plus esthétique.
- Lave, équeute et coupe les fraises en quartiers.
- Coupe chaque carré de pâte feuilletée en deux dans l’épaisseur.
- Garnis la base de chantilly, ajoute des morceaux de fraises, puis referme avec le dessus du feuilleté.
- Saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour un meilleur goût, utilisez des fraises bien mûres.
- Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème mascarpone pour une texture différente.
- Servez immédiatement après le montage pour éviter que la pâte ne devienne molle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg