Description
Découvrez la recette parfaite de la Focaccia Ail & Parmesan Ultra Croustillante, un pain italien savoureux et croustillant.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 350 ml d’eau tiède
- 40 ml d’huile d’olive
- 4–5 gousses d’ail finement hachées
- 60 g de parmesan râpé
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 1 c. à café d’herbes italiennes (ou origan)
- Brins de romarin frais
- Fleur de sel
Instructions
- Dans un bol, mélange eau tiède + levure + sucre, laisse mousser 10 min.
- Ajoute farine + sel, puis l’huile d’olive. Mélange jusqu’à obtenir une pâte collante mais homogène.
- Couvre et laisse lever 1h à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Huile généreusement un moule rectangulaire (30×40 cm) et verse la pâte dedans.
- Couvre et laisse reposer 20 min.
- Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail, le parmesan, les herbes italiennes et le romarin.
- Huile tes doigts et enfonce-les dans la pâte pour créer des puits.
- Verse le mélange ail-parmesan dans les trous et ajoute un peu de parmesan par-dessus.
- Préchauffe le four à 220°C et fais cuire 20 à 25 minutes.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de couper.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoute plus d’ail selon vos préférences.
- La focaccia se conserve bien à température ambiante dans un torchon.
- Peut être servie en apéritif ou en accompagnement d’un plat principal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg