Description
Un délicieux gâteau glacé au chocolat et à la crème, ultra fondant et crémeux, parfait pour les amateurs de chocolat.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 120 ml d’huile
- 180 ml de lait tiède
- 150 g de farine
- 60 g de cacao en poudre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 L de glace vanille bien souple (version rapide)
- 400 ml crème liquide 35% (version maison)
- 300 ml lait concentré sucré (version maison)
- 1 c. à café de vanille (version maison)
- 200 g chocolat noir
- 120 ml crème liquide (pour le glaçage)
- 1 c. à soupe de beurre (pour le glaçage)
- Vermicelles colorés (pour la décoration)
- Un peu de chantilly (optionnel)
Instructions
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une légère mousse.
- Ajouter l’huile, le lait et la vanille.
- Incorporer la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel tamisés.
- Verser dans 2 moules ronds de 20 cm et cuire à 175°C pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
- Pour la couche de crème glacée, ramollir la glace vanille ou monter la crème liquide et ajouter le lait concentré sucré et la vanille, puis congeler 2 heures.
- Déposer une génoise au fond d’un cercle à pâtisserie et ajouter une épaisse couche de crème glacée.
- Ajouter la deuxième génoise chocolat et congeler au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Pour le glaçage, chauffer la crème, verser sur le chocolat et ajouter le beurre, puis mélanger jusqu’à obtenir un chocolat lisse.
- Sortir le gâteau 5 minutes avant de le glacer, verser le glaçage tiède sur le dessus et ajouter des vermicelles colorés.
- Remettre 20 minutes au congélateur pour fixer le dessus.
Notes
- Pour une version maison, utilisez de la crème liquide bien froide.
- Le gâteau peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
- Le glaçage doit être tiède pour un effet coulant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four et congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450
- Sugar: 35 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg