Description
Un gâteau moelleux à la crème, garni de morceaux de fraises et nappé d’un glaçage rose onctueux.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 gros œufs
- 120 g de fromage à la crème (type Philadelphia) ramolli
- 120 g de beurre doux fondu
- 120 ml de lait entier
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de fraises fraîches coupées en petits morceaux
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre glace
- 2 à 3 c. à soupe de purée de fraises fraîches
- 50 g de fromage à la crème ramolli
Instructions
- Préchauffe ton four à 175°C (350°F).
- Beurre et farine un moule à bundt (ou à cake).
- Dans un saladier, fouette le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs un par un, puis incorpore la vanille.
- Verse le beurre fondu et le lait, mélange.
- Ajoute la farine tamisée, la levure et le sel. Mélange juste assez pour homogénéiser.
- Incorpore délicatement les morceaux de fraises.
- Verse la pâte dans le moule préparé.
- Enfourne pendant 40–50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille.
- Mixe quelques fraises pour obtenir une purée.
- Mélange la purée avec le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à consistance lisse et nappante.
- Ajuste la texture avec un peu plus de sucre glace si nécessaire.
- Nappe le gâteau froid avec le glaçage aux fraises.
- Décore avec des morceaux de fraises fraîches si souhaité.
Notes
- Utilise des fraises bien mûres pour un meilleur goût.
- Le gâteau peut être préparé un jour à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Le glaçage peut être ajusté en fonction de la douceur désirée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg