Description
Un plat italien réconfortant composé de pâtes manicotti farcies au bœuf haché, nappées de sauce tomate maison et gratinées avec une généreuse couche de fromage fondant.
Ingredients
Scale
- 12 manicotti (tubes de pâtes)
- 500 g de bœuf haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre
- 500 ml de purée de tomates (ou sauce tomate)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de basilic séché
- 1 c. à café de sucre
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Préparer la sauce tomate : Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la purée de tomates, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15–20 minutes à feu doux.
- Préparer la farce : Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail. Égoutter l’excès de gras. Laisser tiédir puis mélanger avec la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, l’origan, le sel et le poivre.
- Cuire les pâtes : Faire cuire les manicotti dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter délicatement.
- Farcir et assembler : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Verser un peu de sauce tomate au fond d’un plat à gratin. Farcir chaque manicotti avec la préparation de bœuf et fromage, puis les disposer dans le plat. Napper avec le reste de sauce tomate. Parsemer de mozzarella et de parmesan.
- Gratiner : Enfourner 25–30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Garnir de persil frais avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes à la farce pour plus de saveur.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg